Torta Kasata Siciliane me Rikota dhe Fruta të Kandisuara
Kjo tortë tradicionale siciliane, Kasata, përbëhet nga shtresa pandispanjeje të lehtë, të mbushura me krem të pasur rikote, fruta të kandisuara dhe një prekje agrume. Është një ëmbëlsirë plot ngjyra dhe festive, ideale për raste të veçanta.
Fillo Gatuaj
Përgatisni pandispanjën: Në një tas të madh, rrihni 4 vezë të mëdha me 1 filxhan sheqer të grimcuar derisa të bëhen të lehta dhe të fryra. Shtoni gradualisht 1 filxhan miell të bardhë dhe 1/4 lugë çaji kripë derisa të bashkohen. Hidhni brumin në një tavë të lyer me yndyrë, me diametër 23 cm, dhe piqeni në 175°C (350°F) për 25-30 minuta, ose derisa një kruajtëse dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër. Lëreni të ftohet plotësisht.
Përgatisni mbushjen me rikota: Në një tas tjetër, kombinoni 2 filxhanë rikota me qumësht të plotë të kulluar, 1/2 filxhan përzierje frutash të kandisuara të prera hollë, 1/4 filxhan copëza çokollate mini dhe 1/2 lugë çaji ekstrakt vaniljeje. Përziejini mirë derisa të bashkohen.
Montoni tortën: Priteni pandispanjën e ftohur horizontalisht në tre shtresa të barabarta. Vendosni një shtresë torte në një pjatë servirjeje. Lyeni bujarisht me 1/4 filxhan liker portokalli.
Shpërndani gjysmën e mbushjes me rikota në mënyrë të barabartë mbi shtresën e parë të tortës. Mbulojeni me shtresën e dytë të tortës, lyeni me më shumë liker portokalli dhe shpërndani pjesën e mbetur të mbushjes me rikota.
Vendosni shtresën e fundit të tortës sipër, duke shtypur butësisht. Lyeni sipërfaqen me likerin e mbetur të portokallit. Ftoheni tortën në frigorifer për të paktën 4 orë, ose mundësisht gjatë natës, për të lejuar shijet të bashkohen dhe tortën të forcohet.
Servireni të ftohtë, sipas dëshirës e zbukuruar me fruta të tjera të kandisuara ose me pak sheqer pluhur.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.