Semifreddo Siçilian me Fiq dhe Mjaltë

Veshni një tavë buke 23x13 cm me letër plastike, duke lënë anët të varen. Kjo do të ndihmojë në heqjen e lehtë.

Në një tas të madh, rrihni kremin e ftohtë, 1/2 gotë mjaltë, ekstraktin e vaniljes dhe kripën me një mikser elektrik në shpejtësi mesatare-të lartë derisa të formohen maja të forta. Kujdesuni të mos e rrihni tepër.

Në një tenxhere të vogël, kombinoni fiqtë e prerë në katërsh me 2 lugë gjelle mjaltë. Gatuajini mbi nxehtësi mesatare për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa fiqtë të zbuten dhe të lëshojnë lëngjet e tyre, duke formuar një shurup të lehtë. Lërini të ftohen plotësisht.

Përzieni butësisht përzierjen e fiqve të ftohur në përzierjen e kremit të rrahur derisa të bashkohen. Mos e përzieni tepër, pasi kjo mund të shfryjë kremin.

Hidhni përzierjen e semifreddos në tavën e përgatitur, duke e niveluar sipërfaqen me një spatul. Spërkatni fëstëkët e grirë në mënyrë të barabartë sipër.

Mbuloni tavën fort me letrën plastike të varur dhe ngrini për të paktën 4 orë, ose derisa të forcohet. Për rezultate më të mira, ngrini gjatë natës.

Për të shërbyer, hiqni semifreddon nga ngrirja dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për 5-10 minuta për t'u zbutur pak. Përdorni letrën plastike të varur për ta ngritur nga tava në një dërrasë prerjeje.

Prisni semifreddon në copa të trasha dhe shërbejeni menjëherë. Garnizoni me feta fiqsh të freskët ose një spërkatje mjaltë nëse dëshironi.