Tas Koshary Egjiptian

Gatuani thjerrëzat: Në një tenxhere mesatare, bashkoni thjerrëzat e shpëlara me 3 filxhanë ujë. Lëreni të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë ngadalë për 20-25 minuta, ose derisa të zbuten. Kulloni çdo ujë të tepërt dhe lëreni mënjanë.

Gatuani orizin: Në një tenxhere tjetër, bashkoni orizin e shpëlarë me 2 filxhanë ujë. Lëreni të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15-18 minuta, ose derisa uji të absorbohet dhe orizi të zbutet. Lëreni mënjanë.

Gatuani makaronat: Ndërsa orizi po gatuhet, ziejini makaronat bërryl sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë al dente. Kulloni dhe lërini mënjanë.

Përgatisni qepët krokante: Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni qepën e prerë në feta të holla dhe skuqeni për 8-10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të bëhet ngjyrë kafe e artë dhe krokante. Hiqni qepët me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar. Ruani vajin në tigan.

Përgatisni salcën e domateve: Në të njëjtin tigan me vajin e ruajtur, shtoni domatet e shtypura, kimonin, kripën dhe piperin e zi. Lëreni të ziejë ngadalë dhe gatuajeni për 10-12 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa salca të trashet pak.

Montoni tasat: Për të shërbyer, shtroni orizin, thjerrëzat, makaronat dhe qiqrat në tasa individualë. Hidhni një sasi të bollshme salce domatesh sipër.

Dekoroni dhe shërbeni: Spërkatni qepët e skuqura krokante mbi çdo tas Koshary pak para se të shërbeni.