Tartë Sarde me Mana Mërsinë dhe Bajame
Kjo tartë unike sarde bashkon notat aromatike, paksa të hidhura të manave të mërsinës me ëmbëlsinë e pasur të bajameve, të gjitha të mbështjella në një kore delikate. Është një ëmbëlsirë e mrekullueshme që kap thelbin e ishullit mesdhetar.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni 1 1/2 gota miell të bardhë, 1/4 gotë sheqer të grimcuar dhe 1/2 gotë gjalpë të ftohtë pa kripë. Përzieni gjalpin me miellin duke përdorur majat e gishtave ose një mikser brumi derisa të formohen thërrime të trashë.
Shtoni 1 të verdhë veze të madhe dhe 1 lugë gjelle ujë të ftohtë në përzierjen e miellit. Përzieni derisa të formohet një brumë, pastaj formojeni në një disk, mbështilleni me qese plastike dhe lëreni në frigorifer për 30 minuta.
Parangrohni furrën në 190°C/375°F. Mbi një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapni brumin e ftohur për t'u përshtatur në një tavë tartash 9 inç. Shtypni brumin në tavë, prisni skajet dhe shponi fundin me një pirun.
Në një tas të veçantë, rrihni së bashku 1 gotë bajame të bluara, 1/2 gotë sheqer të grimcuar dhe 2 vezë të mëdha derisa të bëhen të lëmuara. Kjo formon mbushjen me bajame të ngjashme me frangipane.
Përhapni 1/2 gotë reçel mana mërsinë në mënyrë të barabartë mbi fundin e kores së tartës. Me kujdes, vendosni mbushjen me bajame mbi reçel, duke e përhapur butësisht deri në skaje.
Piqeni tartën për 35-40 minuta në 190°C/375°F, ose derisa kora të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja me bajame të jetë e pjekur dhe pak e artë. Lëreni tartën të ftohet plotësisht në një skarë teli para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.