Petulla Sarde me Mjaltë dhe Rikota (Frittelle di Ricotta al Miele)
Këto petulla të mrekullueshme sarde përmbajnë djathë rikota kremoz, të ëmbëlsuar lehtë dhe të skuqur derisa të marrin ngjyrë të artë. Të spërkatura me mjaltë të ngrohtë, ato ofrojnë një shije të ëmbëlsirës tradicionale italiane, e cila është njëkohësisht e thjeshtë dhe e kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, bashkoni djathin rikota të kulluar mirë, vezën e madhe, sheqerin e grimcuar dhe lëkurën e limonit të grirë. Përziejini derisa të bëhen të lëmuara.
Në një tas tjetër të vogël, rrihni së bashku miellin e bardhë, pluhurin e pjekjes dhe kripën.
Shtoni gradualisht përbërësit e thatë tek ata të lagësht, duke i përzier derisa të bashkohen. Mos e punoni tepër; disa gunga janë në rregull.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë ose tenxhere mbi nxehtësi mesatare derisa të arrijë 175°C (350°F). Përdorni një termometër për të siguruar temperaturën e saktë.
Hidhni me kujdes lugë nga përzierja e rikotës në vajin e nxehtë. Skuqini për 2-3 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të jenë pjekur plotësisht. Mos e mbushni tiganin.
Hiqini petullat me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.
Ngrohni pak mjaltin në një tenxhere të vogël mbi nxehtësi të ulët ose në mikrovalë për 15 sekonda. Spërkatni me bollëk mbi petullat e ngrohta para se t'i shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.