Tartë Klasike Portugeze me Bajame (Tarte de Amêndoa)
Kjo tartë klasike portugeze me bajame, e njohur si Tarte de Amêndoa, përmban një bazë brumi të shkurtër, të pasur dhe gjalpor, e mbushur me një krem bajamesh të ëmbël dhe të lagësht. Është një ëmbëlsirë e mrekullueshme, perfekte për çdo rast, duke ofruar një shije të vërtetë të traditës portugeze të pjekjes.
Fillo Gatuaj
Për të përgatitur brumin, bashkoni 1 1/2 filxhan miell të gjithëpërdorshëm, 1/4 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1/2 lugë çaji kripë në një tas të madh. Shtoni 1/2 filxhan gjalpë të ftohtë pa kripë, të prerë në kubikë, dhe punojeni derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë.
Shtoni 1 të verdhë veze të madhe dhe 2 lugë gjelle ujë të ftohtë, duke i përzier derisa të formohet një brumë. Mblidheni brumin në formë disku, mbështilleni me qese plastike dhe lëreni në frigorifer për 30 minuta.
Ngrohni furrën në 190°C. Hapeni brumin e ftohur në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell dhe shtypeni me kujdes në një tavë tartash 23 cm me fund të lëvizshëm. Pritini çdo tepricë brumi.
Për mbushjen, në një tas mesatar, rrihni së bashku 1 1/2 filxhan miell bajamesh, 1 filxhan sheqer të grimcuar, 1/2 filxhan gjalpë të shkrirë pa kripë, 2 vezë të mëdha dhe 1/2 lugë çaji ekstrakt bajamesh derisa të bëhet një masë e lëmuar.
Hidhni mbushjen me bajame në guaskën e tartës së përgatitur dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
Piqeni tartën për 35-40 minuta në 190°C, ose derisa kora të jetë e artë dhe mbushja të jetë e mpiksur dhe pak e artë. Një shkop druri i futur në qendër duhet të dalë i pastër.
Lëreni tartën të ftohet plotësisht në një skarë teli para se ta hiqni nga tava dhe ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.