Speca të Mbushur Kroatë (Punjene Paprike) me Mish të Grirë dhe Oriz
Kjo pjatë klasike kroate përmban speca të mbushur bujarisht me një përzierje të shijshme mishi të grirë dhe orizi, të zier ngadalë në një salcë të pasur domatesh. Është një vakt ngushëllues dhe i ngopshëm, perfekt për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Pritini majat e specave dhe hiqni me kujdes farat dhe membranat. Lërini mënjanë.
Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë të viçit, orizin e pagatuar, qepën e grirë, hudhrën e grirë, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë me duar derisa të bashkohen plotësisht.
Mbushni me kujdes çdo spec me përzierjen e mishit dhe orizit, duke u siguruar që të jenë të mbushur mirë, por jo tepër të ngjeshur, pasi orizi do të zgjerohet gjatë gatimit.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare. Vendosni specat e mbushur drejt në tenxhere.
Hidhni domatet e shtypura dhe lëngun e viçit mbi dhe rreth specave. Lëreni lëngun të ziejë butësisht, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren dhe gatuajini për 90 minuta, ose derisa specat të zbuten dhe mishi të jetë gatuar plotësisht.
Kontrolloni periodikisht nivelin e lëngut gjatë gatimit dhe shtoni pak ujë ose lëng nëse reduktohet shumë. Specat duhet të jenë kryesisht të zhytur në salcë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.