Sope me Chorizo dhe Patate sipas recetës meksikane
Këto sope të bëra në shtëpi, të mbushura me një përzierje të shijshme chorizo pikante dhe patate të buta, ofrojnë një darkë meksikane vërtet të mrekullueshme. Ato janë ideale si për një vakt familjar, ashtu edhe për të pritur miq.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni "masa harina" me 0.5 lugë çaji kripë. Shtoni gradualisht ujin e ngrohtë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë dhe i punueshëm. Gatuajeni për 2-3 minuta, më pas mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Ndërsa brumi pushon, ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare. Shtoni patatet e prera në kubikë dhe gatuajini për 8-10 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten.
Shtoni chorizon në tigan me patatet. Thërrmojeni chorizon me një lugë dhe gatuajeni për 7-9 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të jetë gatuar plotësisht. Kullojeni çdo yndyrë të tepërt dhe lëreni mënjanë.
Ndajeni brumin e masës në 8 toptha të barabartë. Shtypni çdo topth në një disk të trashë 3-4 inç. Gatuajeni çdo disk në një "comal" të thatë ose tigan gize mbi nxehtësi mesatare-të lartë për 1-2 minuta nga çdo anë, derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë dhe të jetë gatuar plotësisht.
Hiqni me kujdes çdo disk të gatuar nga "comal". Ndërsa janë ende të ngrohta, shtypni anët e çdo disku për të formuar një bordurë të ngritur, duke krijuar formën tradicionale të sopes.
Ngrohni 1/4 inç vaj vegjetal në një tigan të pastër mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Skuqini sopet për 1-2 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë pak krokante. Kullojini në letra thithëse.
Për të shërbyer, vendosni mbi çdo sope një lugë bujare me përzierjen e chorizos dhe patateve. Garnirojeni me djathë "cotija" të thërrmuar dhe majdanoz të freskët.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.