Shakarkandi Kheer: Pudingu Nepalez me Patate të Ëmbla dhe Qumësht Kokosi
Ky puding kremoz nepalez, i njohur si Shakarkandi Kheer, bashkon ëmbëlsinë tokësore të patateve të ëmbla me aromat e ngrohta të erëzave. Është një ëmbëlsirë ngushëlluese, natyralisht pa gluten dhe vegane, ideale për çdo moment që dëshironi diçka të veçantë.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere mesatare, bashkoni patatet e ëmbla të prera në kubikë me 1 filxhan ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj uleni nxehtësinë në mesatar-të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 10-12 minuta, ose derisa patatet të jenë të buta kur shpohen me pirun.
Kulloni patatet e ëmbla, duke ruajtur 1/4 filxhan nga lëngu i zierjes. Shtypini lehtësisht patatet e ëmbla me një pirun ose shtypëse patatesh, duke lënë disa copa të vogla për teksturë.
Kthejini patatet e ëmbla të shtypura në tenxhere. Shtoni qumështin e kokosit me yndyrë të plotë, 1/4 filxhanin e ruajtur të lëngut të zierjes, jaggery-n e grirë (ose sheqerin kaf), pluhurin e kardamomit dhe pluhurin e kanellës.
Përziejini mirë për të bashkuar të gjithë përbërësit. Lëreni përzierjen të ziejë butësisht në zjarr mesatar, duke e përzier shpesh për të parandaluar ngjitjen.
Vazhdoni të ziejë ngadalë për 15-20 minuta, ose derisa pudingu të jetë trashur sipas dëshirës tuaj. Duhet të jetë kremoz dhe i pasur.
Hiqeni tenxheren nga zjarri. Provoni dhe rregulloni ëmbëlsinë ose erëzat nëse është e nevojshme.
Shërbejeni Shakarkandi Kheer-in në tasa individualë. Garnirojeni me arra kaju të copëtuara dhe rrush të thatë para se ta shërbeni të ngrohtë ose të ftohtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.