Sardele Portugeze në Zgarë me Speca të Pjekur dhe Ullinj
Përjetoni shijet e gjalla të Portugalisë me këtë recetë të thjeshtë por të shijshme të sardeleve në zgarë. Sardele të freskëta sezonohen dhe piqen në zgarë në mënyrë perfekte, pastaj shërbehen së bashku me speca të ëmbël të pjekur dhe ullinj të kripur për një vakt të plotë dhe të kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Ngrohni paraprakisht zgarën në nxehtësi mesatare-të lartë. Në një tas të madh, hidhni specat e prerë në shirita me 1 lugë gjelle vaj ulliri, hudhrën e grirë, 1/4 lugë çaji kripë deti dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Shpërndajini në një tavë pjekjeje dhe piqini në furrë në 200°C për 15 minuta, ose derisa të zbuten dhe të marrin pak ngjyrë.
Ndërsa piqen specat, përgatisni sardelet. Thani sardelet e pastruara me letër kuzhine. Spërkatini me 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur dhe sezonoheni bujarisht me 3/4 lugë çaji kripë deti të mbetur dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Vendosni sardelet e sezonuara direkt në zgarën e ngrohur. Piqini në zgarë për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa lëkura të jetë krokante dhe peshku të jetë gatuar plotësisht dhe të shkërmoqet lehtësisht.
Pasi të jenë pjekur në zgarë, transferoni me kujdes sardelet në një pjatë servirjeje. Shtoni specat e pjekur dhe ullinjtë Kalamata të përgjysmuar në pjatë.
Dekoroni bujarisht me majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.