Sancocho i Shijshëm Portorikan me Pulë, Perime Rrënjore dhe Misër
Ky Sancocho de Gallina portorikan, i pasur dhe ngopës, është një zierje e thellë me pulë dhe perime rrënjore, plot shije autentike dhe përbërës të butë. Është një vakt ideal me një tenxhere për një mbledhje familjare, duke theksuar trashëgiminë e pasur kulinare të ishullit.
Fillo Gatuaj
Thani copat e pulës me letër kuzhine dhe i kriposni bujarisht me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Nxehni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven mbi zjarr mesatar-të lartë. Skuqni copat e pulës nga të gjitha anët për 5-7 minuta, duke punuar në grupe nëse është e nevojshme. Hiqeni pulën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrat e grira imët, rigonin e tharë dhe kimonën e bluar, duke i gatuar për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni pulën në tenxhere. Hidhni lëngun e pulës, duke gërryer çdo copëz të skuqur nga fundi. Lëreni të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 30 minuta.
Shtoni yuca-n, malanga-n dhe batata-n në tenxhere. Rritni zjarrin në mesatar, lëreni të ziejë butësisht dhe gatuajeni për 25 minuta, ose derisa perimet rrënjore të jenë të buta.
Shtoni copat e misrit dhe gatuajini për 10 minuta shtesë, ose derisa misri të jetë i butë por ende pak krokant.
Provoni dhe rregulloni shijen me kripën dhe piperin e mbetur sipas nevojës. Shërbejeni sancocho-n në tasa dhe garnirojeni me majdanoz të freskët të grirë para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.