Sallatë Franceze me Pulë dhe Shparguj me Vinaigretë Dijoni
Kjo sallatë e lehtë dhe plot shije, e frymëzuar nga kuzhina franceze, kombinon pulën e butë, shpargujt krokantë dhe një vinaigretë pikante Dijoni për një drekë perfekte.
Fillo Gatuaj
Thani filetot e pulës dhe i kriposni e piperosni. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni pulën dhe gatuajeni për 6-8 minuta nga çdo anë, ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 74°C. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni të pushojë për 5 minuta, pastaj priteni në shirita të hollë.
Ndërsa pula gatuhet, shtoni shpargujt në të njëjtin tigan. Gatuajini për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa të jenë të butë por krokantë. Hiqini nga zjarri dhe priteni në copa 2.5 cm.
Në një tas të vogël, rrihni së bashku mustardën Dijoni, uthullën e verës së bardhë, 3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi derisa të bashkohen mirë.
Në një tas të madh, bashkoni sallatën jeshile të përzier, pulën e prerë dhe copat e shpargujve.
Hidhni vinaigretën Dijoni mbi përbërësit e sallatës dhe përzieni butësisht për t'i mbuluar.
Servireni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.