Rrotulla Musakhan Palëstinase me Pulë, Sumak dhe Arra Pishe të Thekura
Këto rrotulla Musakhan palëstinase me pulë janë një riinterpretim i mrekullueshëm i një klasike, duke shfaqur pulë të shijshme, qepë të karamelizuara thellë, dhe shijet e gjalla të sumakut dhe arrave të pishës së thekur, të gjitha të mbështjella në një petë të hollë dhe krokante. Ato janë një zgjedhje e shkëlqyer për një drekë të kënaqshme ose një antipastë mbresëlënëse.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh në zjarr mesatar. Shtoni qepët e prera dhe gatuajini, duke i përzier herë pas here, për 15-20 minuta derisa të karamelizohen thellë dhe të zbuten.
Ndërsa qepët gatuhen, thekni arrat e pishës: Në një tigan të vogël të thatë, thekni arrat e pishës në zjarr mesatar-të ulët për 2-3 minuta, duke i përzier vazhdimisht, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqini menjëherë për të parandaluar djegien.
Shtoni pulën e gatuar të grirë, 1 lugë gjelle sumak, kripë dhe piper të zi te qepët e karamelizuara. Përziejini mirë për t'u kombinuar dhe gatuajini për 3-5 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Shtroni një copë petë. Lyeni lehtë me vajin e ullirit të mbetur. Vendosni rreth 1/4 gotë nga përzierja e pulës dhe qepës në njërin skaj të petës. Spërkatni me disa arra pishe të thekura.
Rrotulloni petën fort, duke futur anët ndërsa rrotulloni, për të formuar një rrotull kompakte. Përsëriteni me petët dhe mbushjen e mbetur.
Vendosni rrotullat me anën e bashkimit poshtë në një tavë pjekjeje. Lyeni sipërfaqen e rrotullave me vajin e ullirit të mbetur dhe spërkatni me 1 lugë gjelle sumak të mbetur.
Piqini rrotullat në një furrë të parangrohur në 190°C (375°F) për 10-12 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.