Qull Armene me Kos dhe Grurë (Tanapur)

Shpëlani kokrrat e grurit të njomura plotësisht nën ujë të ftohtë.

Në një tenxhere mesatare, bashkoni kokrrat e grurit të shpëlara dhe 4 gota ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 30 minuta, ose derisa kokrrat e grurit të jenë të buta, por ende të kenë një teksturë të lehtë për t'u përtypur.

Ndërsa kokrrat e grurit ziejnë, rrihni kosin dhe vezën e rrahur në një tas të madh derisa të bëhen të lëmuara. Ky hap i zbutjes parandalon mpiksjen e kosit.

Pasi kokrrat e grurit të jenë gatuar, shtoni gradualisht rreth 1 gotë nga lëngu i nxehtë i gatimit të grurit në përzierjen e kosit, duke e rrahur vazhdimisht. Kjo ngroh ngadalë kosin.

Hidhni përzierjen e kosit të zbutur në tenxheren me kokrrat e grurit. Përziejeni vazhdimisht në zjarr të ulët për 5-7 minuta, derisa qulli të trashet pak dhe të jetë ngrohur plotësisht. Mos e zieni përzierjen e kosit.

Shtoni nenexhikun e freskët të grirë, hudhrën e grirë imët dhe kripën. Gatuajeni për 1-2 minuta të tjera për të lejuar që shijet të bashkohen.

Servireni Qullin Armene me Kos dhe Grurë të ngrohtë.