Petulla Tuniziane me Qiqra dhe Perime me Salcë Harissa Kosi
Këto petulla me shije tuniziane janë plot me qiqra, perime të freskëta dhe erëza aromatike. Të shërbyera me një salcë kosi harissa pikante, ato janë një mëngjes i gjallë dhe i kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, shtypni qiqrat e shpëlara dhe të kulluara me një pirun ose shtypëse patatesh derisa të jenë kryesisht të lëmuara, por ende me pak teksturë.
Shtoni specin e kuq të prerë hollë, qepën e kuqe të prerë hollë, hudhrën e grirë, majdanozin e freskët të grirë, kimonin e bluar, paprikën e tymosur, specin djegës (nëse përdorni), kripën dhe piperin e zi te qiqrat e shtypura. Përziejini mirë për t'i bashkuar.
Shtoni miellin universal dhe vezën e madhe derisa përzierja të bashkohet dhe të formojë një brumë koheziv.
Në një tas të vogël, rrihni së bashku kosin grek të thjeshtë dhe pastën harissa derisa të bëhen të lëmuara. Lëreni mënjanë.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar. Pasi të jetë nxehur, hidhni lugë (rreth 2 lugë gjelle secila) nga përzierja e qiqrave në tigan, duke i shtypur butësisht në formë petullash.
Gatuani petullat për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Gatuani në grupe nëse është e nevojshme, duke shtuar më shumë vaj ulliri nëse duhet.
Hiqni petullat e gatuara nga tigani dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.
Shërbeni menjëherë petullat e ngrohta tuniziane me qiqra dhe perime me një lugë nga salca harissa kosi.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.