Petulla të ëmbla sllovake me djathë (Palacinky s Tvarohom) dhe komposto frutash

Në një tas të madh, rrihni së bashku miellin, 1 lugë gjelle sheqer dhe kripën. Në një tas tjetër, rrihni vezët, qumështin dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal. Shtoni gradualisht përbërësit e lëngshëm tek ata të thatë, duke i rrahur derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe i hollë. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.

Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen me djathë: Në një tas mesatar, kombinoni djathin e fshatit, 1/4 filxhan sheqer dhe ekstraktin e vaniljes. Përziejini derisa të bashkohen mirë dhe të bëhen kremoze.

Përgatisni komposton e frutave: Në një tenxhere të vogël, kombinoni manat e përziera, 2 lugë gjelle sheqer dhe lëngun e limonit. Gatuajini në zjarr mesatar për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa manat të zbuten dhe të lëshojnë lëngjet e tyre, dhe kompostoja të trashet pak. Hiqeni nga zjarri.

Nxehni një tigan jo ngjitës ose tigan për krep në zjarr mesatar. Lyeni lehtë me pak vaj vegjetal. Hidhni rreth 1/4 filxhan brumë në tigan, duke e anuar për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë në një rreth të hollë.

Gatuajini për 1-2 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të gatuhen plotësisht. Transferoni petullën e gatuar në një pjatë dhe përsëriteni me brumin e mbetur, duke lyer tiganin sipas nevojës.

Shtroni çdo petullë. Shpërndani rreth 2 lugë gjelle mbushje me djathë në mënyrë të barabartë mbi njërën gjysmë të petullës. Paloseni gjysmën tjetër sipër, pastaj paloseni përsëri për të krijuar një trekëndësh ose rrotullojeni fort.

Vendosni petullat e mbushura në pjatat e shërbimit. Hidhni komposton e ngrohtë të frutave bujarisht mbi petulla.

Shërbejeni menjëherë, sipas dëshirës, të zbukuruar me pak sheqer pluhur ose një lugë gjelle salcë kosi.