Petulla Bullgare të Fërguara me Sheqer Pluhur (Mekitsi)
Mekitsi janë petulla tradicionale bullgare të fërguara, të dashura për teksturën e tyre të butë dhe ajrore, si dhe për përgatitjen e thjeshtë. Shpesh shijohen për mëngjes ose si një ëmbëlsirë e shpejtë, zakonisht të pudrosura me sheqer pluhur.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni miellin e bardhë, pluhurin e pjekjes dhe kripën.
Në një tas tjetër mesatar, rrihni kosin natyral dhe vezën e madhe derisa të bashkohen mirë.
Hidhni përbërësit e lëngshëm te ata të thatë dhe përzieni me një lugë derisa të formohet një brumë i butë dhe pak i ngjitshëm. Mos e punoni brumin shumë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të madh dhe të thellë ose tenxhere mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C (350°F). Nëse nuk keni termometër, një copë e vogël brumi duhet të fërshëllejë menjëherë kur hidhet në vaj.
Miellosni lehtë duart tuaja. Merrni copa të vogla brumi, rreth 1 lugë gjelle secila, dhe shtrijini ose rrafshojini butësisht në forma të çrregullta, rreth 0.6 cm të trasha. Mos u përpiqni t'i bëni plotësisht të rrumbullakëta.
Vendosni me kujdes 3-4 copa brumi në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin. Fërgoni për 1-2 minuta për çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të fryhen. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të ruajtur temperaturën e vajit.
Hiqni mekitsi-t e fërguara me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.
Ndërsa janë ende të ngrohta, pudrosini mekitsi-t bujarisht me sheqer pluhur.
Përsëriteni me brumin e mbetur derisa të gjitha mekitsi të jenë fërguar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.