Patëllxhanë të Mbushur Siciliane me Rikota dhe Erëza
Kjo pjatë klasike siciliane përmban gjysma patëllxhanësh të butë, të mbushur bujarisht me një përzierje të shijshme rikote kremoze, erëza të freskëta dhe një salcë domatesh të pasur. Të pjekur derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të jenë me flluska, është një vakt vegjetarian ngushëllues dhe plot shije, perfekt për darkë.
Fillo Gatuaj
Ngrohni furrën në 200°C (400°F). Pritini patëllxhanët përgjatë në gjysmë dhe nxirrni mishin e brendshëm, duke lënë një kufi 1.2 cm. Priteni mishin e nxjerrë të patëllxhanit në copa 1.2 cm.
Ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh në zjarr mesatar. Shtoni mishin e grirë të patëllxhanit dhe hudhrën e grirë imët, duke i gatuar për 8-10 minuta derisa të zbuten. Sezoni me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
Në një tas mesatar, kombinoni djathin rikota, 1/4 filxhan djathë Parmezan të grirë, borzilokun e freskët të grirë dhe përzierjen e patëllxhanit të gatuar. Përziejini mirë derisa të bashkohen.
Lyeni pjesën e brendshme të guaskave të patëllxhanit të zbrazura me 2 lugët e mbetura të vajit të ullirit. Sezoni guaskat me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
Hidhni përzierjen e rikotës në mënyrë të barabartë në çdo guaskë patëllxhani. Vendosni patëllxhanët e mbushur në një tavë pjekjeje. Mbuloni secilin me 1/4 filxhan salcë marinara dhe spërkatni me 1/4 filxhanin e mbetur të djathit Parmezan të grirë.
Piqini për 30-35 minuta në 200°C (400°F), ose derisa patëllxhani të jetë i butë dhe djathi të ketë marrë ngjyrë të artë dhe të jetë me flluska. Lëreni të pushojë për 5 minuta para se ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.