Palaçinka Serbe e Shijshme me Djathë dhe Proshutë
Këto palaçinka serbe, të njohura si Palačinke, janë të mbushura me një përzierje të shijshme djathi kremoz dhe proshute të kripur, më pas skuqen lehtë në tigan derisa të marrin ngjyrë të artë. Ato janë një zgjedhje e shkëlqyer dhe e kënaqshme për mëngjes ose brunch, duke ofruar një variant të mrekullueshëm të palaçinkave tradicionale të ëmbla.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, rrihni së bashku miellin, vezën, qumështin, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal derisa brumi të jetë i lëmuar dhe pa kokrriza. Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta.
Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen: Në një tas tjetër mesatar, kombinoni gjizën, salcën e kosit, proshutën e prerë hollë dhe majdanozin e freskët të grirë. Përziejini mirë.
Ngrohni një tigan jo ngjitës të lyer lehtë me vaj në zjarr mesatar. Hidhni rreth 1/4 filxhani brumë në tigan, duke e anuar për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë në një rreth të hollë. Gatuajeni për 1-2 minuta nga çdo anë, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Përsëriteni me brumin e mbetur, duke shtuar më shumë vaj në tigan sipas nevojës, për të bërë rreth 8 palaçinka.
Vendosni çdo palaçinkë të gatuar të sheshtë. Vendosni rreth 2 lugë gjelle nga mbushja me djathë dhe proshutë në njërën gjysmë të çdo palaçinke.
Palosni gjysmën tjetër të palaçinkës mbi mbushje, pastaj rrotullojeni fort për të formuar një cilindër.
Kthejini palaçinkat e mbushura në tigan në zjarr mesatar. Gatuajini për 1-2 minuta nga çdo anë, derisa mbushja të ngrohet plotësisht dhe palaçinkat të jenë pak të kërceve.
Shërbejini menjëherë, sipas dëshirës të garnitura me majdanoz të freskët shtesë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.