Muhallebi Sirian me Qumësht, Mastikë dhe Fistikë

Në një tenxhere mesatare, bashkoni 3 gota qumësht të plotë dhe sheqerin e grimcuar. Ngroheni në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të shkrihet dhe qumështi të jetë i ngrohtë, por jo i vluar.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku gotën e mbetur të qumështit të ftohtë me niseshtenë e misrit dhe mastikën e bluar derisa të bëhet e lëmuar dhe pa kokrriza.

Hidhni gradualisht masën e niseshtesë në qumështin e ngrohtë në tenxhere, duke e përzier vazhdimisht për të parandaluar kokrrizat. Vazhdoni të gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier pa ndërprerje, derisa muhallebi të trashet në një konsistencë kremoze, rreth 8-10 minuta. Duhet të mbulojë pjesën e pasme të një luge.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni ujin e trëndafilit.

Hidhni muhallebinë e nxehtë në tasa individualë shërbimi ose në një pjatë të madhe shërbimi. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës për 15 minuta.

Mbuloni tasat me qese plastike dhe ftohini në frigorifer për të paktën 2 orë, ose derisa të jenë ftohur plotësisht dhe të jenë ngurtësuar.

Para servirjes, zbukuroni bujarisht me fistikët e grirë imët.