Mesfouf: Kuskus i ëmbël algjerian me qumësht dhe rrush të thatë
Mesfouf është një ëmbëlsirë algjeriane e mrekullueshme, ku kuskusi i butë gatuhet me avull dhe më pas ëmbëlsohet me qumësht, sheqer dhe rrush të thatë të fryrë. Është një pjatë ngushëlluese dhe delikate, ideale si ëmbëlsirë e lehtë ose si një mëngjes i veçantë.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, bashkoni kuskusin e hollë, 1 filxhan e gjysmë ujë dhe 1/4 lugë çaji kripë. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta që kuskusi të thithë ujin.
Shkrifërojeni kuskusin me një pirun për të ndarë kokrrat. Transferojeni kuskusin në një kosh avulli të veshur me napë, duke u siguruar që të jetë shpërndarë në mënyrë uniforme.
Vendoseni koshin e avullit mbi një tenxhere me ujë që zjen, duke u siguruar që uji të mos prekë kuskusin. Gatuajeni me avull për 15 minuta në zjarr mesatar, derisa kuskusi të jetë i butë dhe i shkrifët.
Transferojeni me kujdes kuskusin e gatuar me avull përsëri në tas. Shtoni rrushin e thatë të artë dhe gjalpin pa kripë, pastaj shkrifërojeni me një pirun derisa gjalpi të shkrihet dhe të shpërndahet në mënyrë uniforme.
Në një tenxhere të vogël, ngrohni butësisht qumështin e plotë dhe sheqerin e grimcuar në zjarr të ulët, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet. Mos e zieni qumështin.
Hidhni qumështin e ngrohtë të ëmbëlsuar mbi përzierjen e kuskusit. Shtoni ujin e luleve të portokallit, nëse e përdorni. Përzieni butësisht derisa qumështi të jetë thithur plotësisht dhe kuskusi të jetë kremoz.
Shërbejeni të ngrohtë në tasa individualë. Mund ta zbukuroni me pak kanellë ose arra të copëtuara sipas dëshirës.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.