Ma'amoul Jemenit me Hurma dhe Arra, me Glazurë Uji Trëndafili
Këto biskota delikate Ma'amoul nga Jemeni shquhen për brumin e pasur me semola, të mbushura me një përzierje të ëmbël hurmash dhe arrash, dhe përfundojnë me një glazurë aromatike me ujë trëndafili. Një ëmbëlsirë e mrekullueshme, perfekte për raste të veçanta ose për t'u shijuar me një filxhan çaj.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni semolën, miellin, gjalpin e shkrirë dhe sheqerin e grimcuar. Përziejini derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë. Shtoni gradualisht qumështin e ngrohtë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i butë. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
Për mbushjen, bashkoni hurmat e prera dhe arrat e prera në një tas të vogël. Përziejini mirë derisa të formohet një pastë homogjene.
Ndezni furrën në 175°C (350°F). Shtroni një tavë pjekjeje me letër pjekjeje.
Merrni një copë të vogël brumi (rreth 1 lugë gjelle) dhe shtypeni në pëllëmbën e dorës. Vendosni rreth 1 lugë çaji mbushje me hurma dhe arra në qendër. Mblidhni me kujdes anët e brumit për ta mbyllur, duke formuar një topth.
Shtypni butësisht topthin e brumit të mbushur në një formë Ma'amoul ose përdorni një pirun për të krijuar modele dekorative. Vendosni biskotat e formuara në tavën e përgatitur.
Piqini për 18-20 minuta në 175°C (350°F), ose derisa anët të marrin një ngjyrë të lehtë të artë. Hiqini nga furra dhe lërini të ftohen plotësisht në një skarë teli.
Ndërsa biskotat ftohen, përgatisni glazurën: rrihni së bashku sheqerin pluhur dhe ujin e trëndafilit derisa të bëhet e lëmuar. Spërkatni glazurën mbi Ma'amoul-ët e ftohur para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.