Knedle me Kumbulla dhe Sheqer me Kanellë
Këto knedle të mrekullueshme serbe me kumbulla, të njohura si Knedle sa Šljivama, përbëhen nga një brumë i butë patateje që mbështjell kumbulla të freskëta. Më pas, ato zihen dhe rrotullohen në një përzierje të ëmbël sheqeri me kanellë. Janë një ëmbëlsirë ngushëlluese dhe tradicionale, perfekte për një trajtim të ëmbël ose një vakt të lehtë.
Fillo Gatuaj
Zieni patatet e qëruara dhe të prera në katërsh në një tenxhere të madhe me ujë të kripur në zjarr të lartë derisa të zbuten plotësisht, rreth 15-20 minuta. Kullojini mirë dhe shtypini plotësisht derisa të mos mbeten kokrriza. Lërini të ftohen për 10 minuta.
Në një tas të madh, bashkoni patatet e shtypura, miellin, vezën dhe kripën. Përziejini derisa të formohet një brumë i butë dhe i punueshëm. Mos e punoni shumë brumin.
Ndajeni brumin në 8 pjesë të barabarta. Shtypni çdo pjesë në një disk me diametër rreth 7-10 cm. Vendosni një kumbull pa bërthamë në qendër të çdo disku.
Mbështilleni me kujdes brumin rreth kumbullës, duke e mbyllur plotësisht për të formuar një top të lëmuar. Sigurohuni që të mos ketë çarje që kumbulla të mos dalë gjatë zierjes.
Vini një tenxhere të madhe me ujë pak të kripur të ziejë fort në zjarr të lartë. Hidhni butësisht knedlet në ujin që zien, 3-4 copë njëherësh, për të shmangur mbipopullimin. Uleni zjarrin në mesatarisht të ulët dhe lërini të ziejnë për 8-10 minuta, ose derisa knedlet të dalin në sipërfaqe dhe të jenë gatuar plotësisht.
Ndërsa knedlet po gatuhen, bashkoni sheqerin e grimcuar dhe kanellën e bluar në një pjatë të cekët.
Me një lugë me vrima, hiqni knedlet e gatuara nga uji dhe kullojini shkurtimisht. Rrotulloni menjëherë çdo knedle të nxehtë në përzierjen e sheqerit me kanellë derisa të mbulohet plotësisht.
Spërkatini knedlet e ngrohta me gjalpë të shkrirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.