Klepon Ubi: Petulla Indoneziane me Patate të Ëmbla dhe Qumësht Kokosi
Këto petulla të mrekullueshme indoneziane, të njohura si Klepon Ubi, janë një ëmbëlsirë e butë, e ëmbël natyralisht dhe me teksturë të këndshme. Ato përbëhen nga një brumë i butë patateje të ëmbël, një qendër me sheqer palme të shkrirë dhe një shtresë kokosi të freskët të grirë.
Fillo Gatuaj
Zieni në avull pataten e ëmbël të prerë në kubikë derisa të jetë shumë e butë, rreth 15-20 minuta. Shtypeni tërësisht derisa të bëhet pure e lëmuar, duke u siguruar që të mos mbeten kokrriza.
Në një tas të madh, kombinoni purenë e patates së ëmbël, miellin e tapiokës, miellin e orizit ngjitës dhe kripën. Përziejini mirë, më pas shtoni gradualisht qumështin e kokosit derisa të formohet një brumë i butë dhe i punueshëm. Brumi nuk duhet të jetë ngjitës.
Merrni rreth 1 lugë gjelle brumë dhe shtypeni në formë disku. Vendosni rreth 1/2 lugë çaji gula melaka të grirë në qendër, më pas mbylleni me kujdes brumin rreth sheqerit për të formuar një top të lëmuar.
Vini një tenxhere me ujë të ziejë fort në zjarr mesatar-të lartë. Hidhni butësisht topat e patates së ëmbël në ujin që zien. Gatuajini për 5-7 minuta, ose derisa topat të dalin në sipërfaqe dhe të jenë gatuar plotësisht.
Ndërsa petullat gatuhen, zieni lehtë në avull kokosin e freskët të grirë për 2-3 minuta në zjarr mesatar për ta zbutur pak. Kjo gjithashtu ndihmon në parandalimin e prishjes së shpejtë.
Me një lugë me vrima, hiqni petullat e gatuara nga uji dhe menjëherë rrotullojini në kokosin e grirë të zier në avull derisa të mbulohen plotësisht. Shërbejeni të ngrohtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.