Gjella e Pasur Irlandeze me Mish Qengji, Guinness dhe Perime Rrënjore
Kjo gjellë ngushëlluese irlandeze me mish qengji përmban mish qengji të butë, perime rrënjore të shijshme dhe shijen e pasur e maltore të birrës Guinness. Është një vakt i përsosur me një tenxhere për një ditë të ftohtë, duke ofruar shije të thella e të shijshme që zhvillohen bukur ndërsa zjen ngadalë.
Fillo Gatuaj
Thani kubet e qengjit me letër kuzhine dhe i kriposni me 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose enë me fund të trashë në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni qengjin në grupe, duke u siguruar që të mos e mbushni tenxheren, për 3-4 minuta për çdo grup derisa të skuqet mirë nga të gjitha anët. Hiqni qengjin e skuqur dhe lëreni mënjanë.
Ulni nxehtësinë në mesatare, shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni për 5-7 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.
Shtoni salcën e domateve dhe trumzën e thatë, duke gatuar për 1 minutë. Hidhni birrën Guinness dhe lëngun e mishit të viçit, duke hequr çdo copë të skuqur nga fundi i tenxheres. Lëreni lëngun të ziejë.
Ktheni qengjin e skuqur në tenxhere. Shtoni patatet, karotat dhe pastinakët. Sigurohuni që të gjithë përbërësit të jenë të zhytur në lëng. Lëreni të ziejë butësisht, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 1 orë e 45 minuta, ose derisa qengji të jetë shumë i butë.
Zbuloni gjellën dhe vazhdoni ta zieni për 15 minuta të tjera, duke lejuar që salca të trashet pak. Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.
Shërbejeni gjellën e pasur irlandeze me mish qengji në tasa dhe garnirojeni bujarisht me majdanoz të freskët të grirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.