Gjella Afrikano-Perëndimore me Kikirikë, Pulë dhe Oriz
Kjo gjellë e pasur afrikano-perëndimore me kikirikë, e njohur edhe si Maafe, përmban pulë të butë të zier ngadalë në një salcë të pasur dhe të shijshme me gjalpë kikiriku dhe perime. E shërbyer mbi oriz të butë, është një vakt ngushëllues dhe plot shije, perfekt për drekë ose darkë.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 3-5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të aromatizohet.
Hidhni konservën me domate të prera në kubikë, lëngun e pulës, gjalpin e kikirikut kremoz, pluhurin e kerrit, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë për t'u bashkuar, duke u siguruar që gjalpi i kikirikut të shpërndahet plotësisht në lëng.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Lëreni gjellën të ziejë butësisht, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 30 minuta, duke e përzier herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Ndërsa gjella zjen, përgatisni orizin. Kombinoni 1 filxhan oriz të bardhë dhe 2 filxhanë ujë në një tenxhere mesatare. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 15 minuta, ose derisa të gjithë uji të jetë thithur dhe orizi të jetë i butë.
Pas 30 minutash, kontrolloni gjellën për shije dhe rregullojeni nëse është e nevojshme. Salca duhet të jetë trashur dhe pula e gatuar plotësisht.
Shërbejeni gjellën afrikano-perëndimore me kikirikë të nxehtë mbi orizin e bardhë të gatuar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.