Garudhiya Maldiviane (Supë e Qartë Peshku) me Oriz dhe Garniturë me Spec djegës e Limon
Garudhiya është një supë e qartë peshku, thelbësore në kuzhinën maldiviane, e vlerësuar për thjeshtësinë dhe shijet e saj të freskëta. Kjo recetë kombinon lëngun e lehtë dhe plot umami me oriz të butë dhe një garniturë të gjallë me spec djegës e limon, duke krijuar një vakt të plotë dhe të kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere mesatare, bashkoni 2 gota ujë, kubat e tonit, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji kokrra piperi të zi. Lëreni të ziejë butësisht në nxehtësi mesatare-të lartë.
Pasi të ketë marrë valë, ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tenxheren dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Toni duhet të jetë gatuar plotësisht dhe të shkërmoqet lehtë.
Me kujdes, hiqni copat e tonit nga lëngu me një lugë me vrima dhe lërini mënjanë. Kullojeni lëngun përmes një site të hollë në një tas të pastër për të hequr kokrrat e piperit dhe çdo copëz të vogël toni, duke siguruar një lëng të qartë.
Kthejeni lëngun e qartë në tenxhere dhe mbajeni të ngrohtë në nxehtësi shumë të ulët.
Për të servirur, ndajeni orizin e bardhë të gatuar në dy tasa servirjeje. Vendosni copat e tonit të gatuar sipër orizit.
Hidhni lëngun e nxehtë dhe të qartë të peshkut sipër tonit dhe orizit në çdo tas. Garnironi çdo porcion me spec djegës të kuq të prerë hollë dhe një fetë limoni anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.