Gallo Pinto Tradicional Kosta Rikan me Plantanë të Fërguar dhe Salcë Kosi
Udhëtoni me shije drejt Kosta Rikës me këtë recetë autentike të Gallo Pinto. Kjo pjatë kombëtare e dashur kombinon orizin dhe fasulet e sezonuara në mënyrë perfekte, të plotësuara nga ëmbëlsia e karamelizuar e plantanave të fërguara dhe një lugë freskuese salce kosi. Është një vakt i plotë dhe ngushëllues që kap thelbin e kuzhinës shtëpiake të Amerikës Qendrore.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare. Shtoni specin e kuq dhe qepën e bardhë të prera në kubikë, duke i gatuar për 5 minuta derisa të zbuten.
Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë. Shtoni fasulet e zeza të shpëlara dhe të kulluara, si dhe salcën Lizano (ose salcën Worcestershire), duke i përzier mirë.
Shtoni orizin e bardhë të gatuar në tigan, duke e përzier butësisht për të bashkuar të gjithë përbërësit. Gatuajeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa orizi të jetë ngrohur plotësisht dhe të jetë pak i thekur.
Ndërsa Gallo Pinto gatuhet, qëroni plantanat e pjekura dhe pritini ato diagonalisht në feta 1/2 inç të trasha.
Ngrohni 3 lugët e mbetura të vajit vegjetal në një tigan tjetër mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Fërgoni fetat e plantanave për 2-3 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të karamelizohen.
Hiqni plantanat e fërguara nga tigani dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër thithëse për të kulluar vajin e tepërt.
Shërbejeni Gallo Pinto-n të nxehtë, të shoqëruar me një lugë salcë kosi dhe të garniturë me cilantro të freskët të grirë. Vendosni plantanat e fërguara anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.