Gallo Pinto Costarricense Tradicional con Plátanos Maduros Fritos y Natilla

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento rojo y la cebolla blanca picados, cocinando por 5 minutos hasta que se ablanden.

Incorpore el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante. Agregue los frijoles negros enjuagados y escurridos y la salsa Lizano (o salsa Worcestershire), mezclando bien.

Agregue el arroz blanco cocido a la sartén, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes. Cocine por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté bien caliente y ligeramente tostado.

Mientras el Gallo Pinto se cocina, pele los plátanos maduros y córtelos en rodajas diagonales de 1/2 pulgada de grosor.

Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén separada a fuego medio-alto. Fría las rodajas de plátano durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y caramelizadas.

Retire los plátanos fritos de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Sirva el Gallo Pinto caliente, cubierto con una cucharada de natilla y decorado con cilantro fresco picado. Acompañe con los plátanos fritos.