Eru Kameruniane (Gjelle me Spinaq të Egër) me Fufu
Provoni shijet e pasura dhe tokësore të Kamerunit me këtë gjellë tradicionale Eru, një pjatë e gjallë me spinaq të egër, e zier ngadalë me mish viçi të butë, peshk të tymosur dhe vaj palme. E shërbyer së bashku me fufu të butë dhe të lakueshëm, është një vakt i ngopshëm dhe i kënaqshëm, perfekt për darkë.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere të madhe, skuqni mishin e viçit për gjellë në zjarr mesatar-të lartë për 8-10 minuta, derisa të jetë i mbyllur mirë nga të gjitha anët. Shtoni 2 gota ujë, lëreni të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 45 minuta, ose derisa mishi të jetë i butë.
Ndërsa mishi ziejnë, përgatisni fufun sipas udhëzimeve të paketimit. Zakonisht, kjo përfshin shtimin gradual të miellit të fufusë në ujë të vluar duke e përzier fuqishëm derisa të formohet një brumë i butë dhe i trashë. Mbajeni ngrohtë.
Pasi mishi të jetë i butë, kullojeni shumicën e lëngut, duke lënë rreth 1/2 filxhan në tenxhere. Shtoni vajin e palmës, qepën e grirë, hudhrën e grirë hollë dhe xhenxhefilin e grirë në tenxhere me mishin. Skuqini në zjarr mesatar për 5 minuta, derisa qepa të zbutet.
Shtoni spinaqin e egër (eru) të shkrirë dhe të shtrydhur, peshkun e tymosur të copëtuar, karkalecat e bluar, kripën dhe piperin e zi. Përzieni mirë për të bashkuar të gjithë përbërësit.
Ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15-20 minuta, duke e përzier herë pas here, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe spinaqi të gatuhet plotësisht. Gjella duhet të jetë e trashë dhe e pasur.
Shërbejeni Erun Kameruniane të nxehtë, të shoqëruar me fufu të ngrohtë. Merrni copa fufu dhe përdorini ato për të marrë gjellën.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.