Ëmbëlsirë Lituaneze me Mollë dhe Djathë (Obuolių Sūrio Pyragas)
Kjo ëmbëlsirë tradicionale lituaneze, e njohur si Obuolių Sūrio Pyragas, sjell një kombinim të mrekullueshëm mollësh të ëmbla dhe djathi të freskët kremoz, të pjekur në një ëmbëlsirë ngushëlluese. Është një tortë fshatare, por elegante, e përsosur për çdo rast.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni 1 1/2 gota miell të bardhë dhe 1/2 gotë sheqer të grimcuar. Shtoni 1/2 gotë gjalpë të ftohtë pa kripë, duke e punuar derisa masa të ngjajë me thërrime të trashë. Shtoni 1 të verdhë veze të madhe dhe 1 lugë gjelle ujë të ftohtë, duke e përzier derisa të formohet një brumë. Mbështilleni brumin me qese plastike dhe lëreni në frigorifer për 30 minuta.
Ndërsa brumi ftohet, përgatisni mbushjen me djathë. Në një tas mesatar, bashkoni 2 gota djathë të freskët, 1/4 gotë sheqer të grimcuar, 1 vezë të madhe dhe 1 lugë çaji ekstrakt vanilje. Përzieni derisa të bëhet e lëmuar.
Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapni dy të tretat e brumit të ftohtë dhe shtypeni në një tavë me unazë të ndashme 9-inç, duke krijuar një buzë të lehtë lart anash. Shponi fundin me një pirun.
Përhapni mbushjen me djathë në mënyrë të barabartë mbi brumin në tavë. Rregulloni mollët e prera hollë mbi mbushjen me djathë.
Spërkatni mollët me 1/2 lugë çaji kanellë të bluar.
Hapni një të tretën e mbetur të brumit dhe priteni në shirita. Krijoni një model rrjete mbi mollët, ose thjesht thërrmoni brumin sipër.
Piqeni tortën në 350°F/175°C për 50 minuta, ose derisa koreja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të jetë mpiksur. Nëse pjesa e sipërme skuqet shumë shpejt, mbulojeni lehtë me letër alumini.
Hiqeni nga furra dhe lëreni tortën të ftohet plotësisht në tavë mbi një rrjetë ftohëse para se ta prisni dhe ta shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.