Ëmbëlsirë Afgane me Semolina, Fëstëkë dhe Shurup (Basbousa)
Kjo Basbousa, e frymëzuar nga tradita afgane, është një ëmbëlsirë e mrekullueshme me semolina, e zhytur në një shurup aromatik me ujë trëndafili dhe e zbukuruar me fëstëkë të gjallë. Është një zgjedhje perfekte për raste të veçanta ose një kënaqësi ngushëlluese pranë çajit.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, bashkoni semolinën, 1/2 filxhan sheqer të grimcuar, kosin, gjalpin e shkrirë dhe pluhurin e pjekjes. Përziejini derisa të bashkohen, pa e tepruar me përzierjen.
Hidhni brumin në një tavë pjekjeje 8x8 inç (20x20 cm), duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Me një thikë, bëni prerje në sipërfaqen e tortës në formë diamanti ose katrori (8-12 copë), por pa e prerë plotësisht.
Piqeni tortën me semolina në 350°F (175°C) për 30-35 minuta, ose derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër.
Ndërsa torta piqet, përgatisni shurupin: Në një tenxhere të vogël, bashkoni 1/2 filxhan ujë dhe 1/2 filxhan sheqer të grimcuar. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar, pastaj ulni zjarrin në të ulët dhe lëreni të ziejë ngadalë për 5 minuta derisa të trashet pak. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni ujin e trëndafilit.
Sapo torta të dalë nga furra, hidhni menjëherë shurupin e vakët në mënyrë të barabartë mbi tortën e nxehtë. Torta do ta thithë shurupin. Spërkatni me bollëk me fëstëkë të copëtuar. Lëreni tortën të ftohet plotësisht para se ta shërbeni, duke lejuar që shurupi të thithet plotësisht.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.