Dardha të Ziera me Hibisk dhe Xhenxhefil, me Akullore Vanilje
Kjo ëmbëlsirë elegante sjell dardha të ziera butësisht në një shurup të gjallë, të aromatizuar me hibisk dhe xhenxhefil, një frymëzim nga pijet bissap të Afrikës Perëndimore. E shërbyer me akullore kremoze vanilje, është një kënaqësi freskuese dhe aromatike.
Fillo Gatuaj
Qëroni dardhat, duke lënë bishtat. Me anë të një lugë të vogël ose mjetit për heqjen e bërthamave, hiqni me kujdes bërthamën nga fundi i çdo dardhe, duke ruajtur formën e saj të plotë.
Në një tenxhere mesatare, bashkoni ujin, sheqerin e grimcuar, lulet e thara të hibiskut, xhenxhefilin e freskët të prerë në feta dhe kanellën e bluar. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet.
Shtoni dardhat e qëruara dhe pa bërthamë në lëngun që zjen. Sigurohuni që dardhat të jenë kryesisht të zhytura; nëse jo, shtoni pak më shumë ujë. Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tenxheren dhe ziejini butësisht dardhat për 20-25 minuta, ose derisa të jenë të buta kur shpohen me thikë, por të ruajnë formën e tyre.
Hiqini me kujdes dardhat nga lëngu i zierjes dhe lërini mënjanë. Kullojeni lëngun e zierjes përmes një site të hollë në një tenxhere të pastër, duke hedhur mbetjet e hibiskut dhe xhenxhefilit. Kthejeni lëngun e kulluar në zjarr mesatar dhe ziejeni për 5-7 minuta, ose derisa të trashet pak dhe të bëhet shurup.
Hiqeni shurupin nga zjarri dhe shtoni ekstraktin e vaniljes. Lërini dardhat dhe shurupin të ftohen në temperaturën e dhomës, pastaj ftohini në frigorifer për të paktën 1 orë.
Për të shërbyer, vendosni një dardhë të ftohur në një tas të cekët. Hidhni me bollëk shurupin e hibiskut dhe xhenxhefilit dhe shtoni një lugë akullore vanilje pranë saj.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.