Petulla me Banane dhe Xhenxhefil sipas Recetës Afrikane Perëndimore, me Shurup Mjalti të Erëzuar
Këto petulla të mrekullueshme, të frymëzuara nga kuzhina e Afrikës Perëndimore, bashkojnë ëmbëlsinë natyrale të bananeve të pjekura me shijen pikante të xhenxhefilit të freskët. Të skuqura deri në perfeksionin e artë dhe të përfunduara me një shurup mjalti aromatik të erëzuar, ato janë një ëmbëlsirë unike dhe plot shije.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, shtypni mirë copat e bananeve të pjekura me një pirun ose shtypëse patatesh, derisa të bëhen pothuajse të lëmuara, me disa kokrriza të vogla të mbetura.
Shtoni miellin e grurit, xhenxhefilin e freskët të grirë, kanellën pluhur dhe arrën moskat pluhur te bananet e shtypura. Përziejini mirë derisa të formohet një brumë i trashë.
Në një tenxhere të vogël, bashkoni mjaltin dhe specin djegës (nëse e përdorni). Ngroheni në zjarr të ulët për 2-3 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të nxehet dhe të bashkohet mirë. Lëreni mënjanë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë ose tenxhere në zjarr mesatar-të lartë derisa të arrijë 175°C.
Hidhni me kujdes lugë brumi bananeje në vajin e nxehtë, duke skuqur 3-4 petulla në të njëjtën kohë për të shmangur mbipopullimin. Skuqini për 2-3 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht.
Hiqini petullat me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër thithëse për të kulluar vajin e tepërt. Përsëriteni me brumin e mbetur.
Renditni petullat e ngrohta në një pjatë shërbimi dhe spërkatini bujarisht me shurupin e mjaltit të erëzuar. Shërbejini menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.