Bukë me Plantain dhe Gjalpë Kikiriku, me Vija-Vija, sipas Recetës Afrikano-Perëndimore
Kjo bukë e veçantë bashkon ëmbëlsinë natyrale të plantainëve të pjekur me shijen e pasur dhe arrëore të gjalpit të kikirikut, të shpërndarë nëpër një bukë të butë dhe të lagësht. Është një ëmbëlsirë e mrekullueshme e frymëzuar nga Afrika Perëndimore, perfekte për mëngjes ose si një ushqim i lehtë.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni miellin, sheqerin e grimcuar, pluhurin e pjekjes, sodën e bukës dhe kripën.
Në një tas tjetër mesatar, bashkoni plantainët e shtypur, gjalpin e shkrirë dhe vezën. Përzieni derisa të jenë bashkuar mirë.
Hidhni përbërësit e lagësht te ata të thatë dhe përzieni derisa të jenë bashkuar. Mos e përzieni tepër; disa kokrra të vogla janë në rregull.
Hidhni gjysmën e brumit në një tavë buke 9x5 inç të lyer me yndyrë. Vendosni gjysmën e gjalpit të kikirikut sipër brumit. Përdorni një thikë ose shkop për të bërë vija-vija gjalpin e kikirikut në brumë.
Shtoni pjesën e mbetur të brumit në tavën e bukës, pastaj vendosni pjesën e mbetur të gjalpit të kikirikut sipër. Bëni vija-vija përsëri për të krijuar një efekt mermeri.
Piqeni në 350°F (175°C) për 45-55 minuta, ose derisa një shkop druri i futur në qendër të dalë i pastër. Nëse sipërfaqja skuqet shumë shpejt, mbulojeni lehtë me letër alumini.
Lëreni bukën të ftohet në tavë për 10 minuta para se ta transferoni në një raft teli për t'u ftohur plotësisht.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.