Churro të Vogla me Salcë Çokollate Pikante

Në një tenxhere mesatare, bashkoni 1 filxhan ujë, gjalpin, 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar dhe kripën. Lëreni të ziejë fort mbi nxehtësi mesatare-të lartë.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe menjëherë shtoni miellin, duke e përzier derisa të formohet një top brumi. Kthejeni në zjarr të ulët dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 1 minutë për të tharë pak brumin.

Transferoni brumin në një tas miksimi dhe lëreni të ftohet për 5 minuta. Shtoni vezën dhe rriheni derisa të inkorporohet plotësisht dhe brumi të jetë i lëmuar.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë ose tenxhere mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C. Ndërsa vaji nxehet, bashkoni 1/2 filxhan sheqer të grimcuar dhe kanellën e bluar në një pjatë të cekët për shtresën.

Me kujdes hidhni brumin e churros në një qese pastiçerie me majë ylli. Formoni copa brumi 2.5 cm direkt në vajin e nxehtë, duke i prerë me gërshërë kuzhine. Skuqini për 2-3 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Mos e mbingarkoni tiganin; skuqini në grupe.

Hiqni churrot e vogla me një lugë me vrima dhe menjëherë hidhini në përzierjen me sheqer dhe kanellë derisa të mbulohen në mënyrë të barabartë. Vendosini në një raft teli.

Për salcën e zhytjes, bashkoni copëzat e çokollatës së zezë, panën e trashë dhe pluhurin e djegës në një tas të sigurt për mikrovalë. Ngroheni në mikrovalë në fuqi të lartë për 30 sekonda, pastaj përzieni. Vazhdoni të ngrohni në intervale 15-sekondëshe, duke e përzier pas çdo here, derisa të jetë e lëmuar dhe e shkrirë.

Shërbeni churrot e ngrohta menjëherë me salcën e çokollatës pikante.