Cheesecake Japonez me Matcha dhe Yuzu
Ky cheesecake kremoz dhe plot shije, i frymëzuar nga kuzhina japoneze, bashkon notat tokësore të çajit jeshil matcha me aromën e gjallë dhe agrume të yuzu-s. Është një ëmbëlsirë e mrekullueshme që ofron një profil unik shijesh dhe një teksturë të butë e të pasur.
Fillo Gatuaj
Ndezni furrën në 160°C. Në një tas mesatar, bashkoni thërrimet e biskotave graham me gjalpin e shkrirë. Shtypeni masën në mënyrë të barabartë në fundin e një tave me unazë (springform pan) me diametër 23 cm.
Në një tas të madh, rrihni kremin e djathit të zbutur dhe sheqerin e grimcuar me një mikser elektrik në shpejtësi mesatare derisa të bëhet i lëmuar dhe kremoz, për rreth 3-4 minuta.
Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë pas çdo shtimi derisa të bashkohen. Mos e rrihni tepër.
Në një tas të vogël, përzieni pluhurin matcha me lëngun e yuzu-s derisa të formohet një pastë e lëmuar. Shtojeni këtë pastë dhe ekstraktin e vaniljes te masa e kremit të djathit dhe rriheni në shpejtësi të ulët derisa të bashkohet dhe masa të marrë një ngjyrë jeshile uniforme.
Hidhni masën e cheesecake-ut mbi bazën e biskotave në tavën me unazë. Vendoseni tavën me unazë brenda një tave më të madhe pjekjeje.
Hidhni me kujdes ujë të nxehtë në tavën e madhe, duke arritur rreth gjysmën e lartësisë së tavës me unazë. Piqeni për 50-60 minuta, ose derisa anët të jenë të forta, por qendra të lëkundet pak.
Fikni furrën dhe lëreni cheesecake-un brenda me derën pak hapur për 1 orë, që të ftohet ngadalë. Kjo ndihmon në parandalimin e çarjeve.
Nxirreni cheesecake-un nga furra dhe nga banja me ujë. Lëreni të ftohet plotësisht në një skarë, pastaj futeni në frigorifer për të paktën 4 orë, ose më mirë gjatë gjithë natës, para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.