Byrek Finlandez me Boronica (Mustikkapiirakka) me Salcë Vanilje

Kombinoni 1 1/2 filxhan miell, 1/2 filxhan sheqer, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje dhe 1/4 lugë çaji kripë në një tas të madh. Shtoni 1/2 filxhan gjalpë të ftohtë, të prerë në kubikë derisa përzierja të ngjajë me thërrime të trashë. Shtoni 1 vezë të madhe dhe përzieni derisa të formohet një brumë.

Shtypni rreth dy të tretat e brumit në mënyrë të barabartë në fund dhe anët e një tave byreku 9 inç. Ftohni brumin e mbetur dhe koren e byrekut për 15 minuta.

Në një tas të veçantë, hidhni butësisht 4 filxhanë boronica me 1/4 filxhan sheqer dhe 1 lugë gjelle niseshte patateje. Hidhni përzierjen e boronicave në koren e byrekut të ftohur.

Thërrmoni brumin e mbetur të ftohur sipër mbushjes së boronicave. Piqeni byrekun në furrë në 375°F (190°C) për 35-40 minuta, ose derisa kora të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të jetë me flluska.

Ndërsa byreku piqet, përgatisni salcën e vaniljes: Në një tenxhere të vogël, kombinoni 1 filxhan krem qumështi të trashë dhe 2 lugë gjelle sheqer. Ngroheni në zjarr mesatar, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet dhe përzierja të jetë e ngrohtë, por jo të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni 1/2 lugë çaji ekstrakt vaniljeje.

Lëreni byrekun të ftohet për të paktën 15 minuta para se ta prisni. Shërbejeni të ngrohtë me salcën e vaniljes të përgatitur.