Buñuelos Guatemalas me Shurup Anisi

Në një tas të madh, përzieni 1 filxhan miell të bardhë, 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje dhe 1/4 lugë çaji kripë. Në një tas tjetër, rrihni 1 vezë të madhe dhe 1/2 filxhan qumësht. Shtoni përbërësit e lëngshëm tek ata të thatë dhe përzieni derisa të bashkohen, duke formuar një brumë të lëmuar.

Ngrohni 2 filxhanë vaj vegjetal në një tenxhere të thellë ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C. Vaji duhet të jetë të paktën 5 cm i thellë.

Me kujdes hidhni lugë brumi (rreth 1 lugë gjelle secila) në vajin e nxehtë. Skuqni buñuelos për 2-3 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të fryhen. Mos e mbingarkoni tenxheren; skuqini në grupe.

Hiqni buñuelos e skuqura me një lugë me vrima dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt. Përsëriteni me brumin e mbetur.

Ndërsa buñuelos po skuqen, përgatisni shurupin e anisit. Në një tenxhere të vogël, kombinoni 1 filxhan ujë, 1/2 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1 lugë çaji fara anisi. Lëreni të ziejë mbi nxehtësi mesatare, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni të ziejë për 5 minuta, ose derisa sheqeri të jetë shkrirë plotësisht dhe shurupi të jetë trashur pak.

Pasi të gjitha buñuelos të jenë skuqur, vendosini butësisht në shurupin e ngrohtë të anisit. Lërini të thithin shurupin për 1-2 minuta, duke i kthyer një herë, për të thithur aromën. Hiqini me një lugë me vrima dhe shërbejini menjëherë.