Buding me Bukë, Banane të Embla dhe Djathë me Glazurë Guave

Vendosni kubikët e bukës së vjetër në një shtresë të vetme në një tavë pjekjeje dhe theksojini në furrë në 150°C për 10 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë të artë të lehtë dhe të bëhen krokante. Hiqini nga furra dhe lërini mënjanë.

Në një tas të madh, rrihni së bashku qumështin, panën e trashë, vezët, sheqerin e grimcuar dhe kanellën e bluar derisa të bashkohen mirë. Shtoni kubikët e bukës së theksuar dhe përziejini butësisht për t'i mbuluar. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta, duke lejuar bukën të thithë lëngun.

Ndërsa buka thith lëngun, ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një tigan mbi nxehtësi mesatare. Shtoni fetat e bananeve dhe gatuajini për 2-3 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të zbuten pak. Hiqini nga zjarri.

Përzieni butësisht fetat e bananeve të gatuara dhe kubikët e djathit krem në përzierjen e bukës. Hidhni përzierjen në një tavë pjekjeje të lyer me yndyrë, me përmasa 20x20 cm.

Piqeni budingun e bukës në furrë në 175°C për 40-45 minuta, ose derisa qendra të jetë e ngurtë dhe një thikë e futur të dalë e pastër. Sipërfaqja duhet të jetë kafe e artë.

Ndërsa budingu piqet, përgatisni glazurën e guaves. Në një tenxhere të vogël, kombinoni pastën e guaves dhe ujin. Gatuajeni mbi nxehtësi mesatare-të ulët, duke e përzier shpesh, për 5-7 minuta, derisa pasta e guaves të jetë shkrirë dhe përzierja të jetë e lëmuar dhe si shurup.

Pasi budingu i bukës të jetë nxjerrë nga furra, lëreni të ftohet për 10 minuta. Spërkateni bujarisht me glazurën e ngrohtë të guaves para servirjes.