Buding Buke me Kokos dhe Guava Dominikane me Salcë Rumi

Ndezni furrën në 350°F/175°C. Lyejeni lehtë me yndyrë një tavë pjekjeje 9x13 inç.

Në një tas të madh, bashkoni bukën e vjetër të prerë në kubikë dhe pastën e guavës. Në një tas tjetër, rrihni së bashku qumështin e kokosit, sheqerin e grimcuar, vezët, ekstraktin e vaniljes, kanellën e bluar dhe kripën derisa të jenë bashkuar mirë.

Hidhni përzierjen e qumështit të kokosit mbi bukën dhe guavën në tasin e madh. Shtypni butësisht bukën poshtë për të siguruar që të gjitha copat të thithin lëngun. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta që buka të thithë lëngun.

Transferoni përzierjen e budingut të bukës në tavën e përgatitur. Piqeni për 45-50 minuta në 350°F/175°C, ose derisa budingu të jetë i pjekur dhe të ketë marrë ngjyrë kafe të artë sipër.

Ndërsa budingu piqet, përgatitni salcën e rumit. Në një tenxhere të vogël, shkrini 1/2 gotë gjalpë pa kripë në zjarr mesatar. Shtoni 1/2 gotë sheqer kaf dhe përziejeni derisa të shkrihet.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni me kujdes 1/4 gotë rum të errët. Jini të kujdesshëm pasi rumi mund të ndizet për pak çaste. Rriheni derisa të bëhet i lëmuar.

Pasi budingu i bukës të jetë nxjerrë nga furra, lëreni të ftohet për 10 minuta para servirjes. Hidhni sasi të bollshme salce rumi të ngrohtë mbi porcionet individuale.