Biskota Limoni me Rikota dhe Glazurë
Këto biskota italiane me limon dhe rikota, të buta dhe të fryra, shpërthejnë nga shija e freskët e agrumeve dhe mbulohen me një glazurë të thjeshtë e të ëmbël. Ato janë perfekte si një ëmbëlsirë e lehtë ose si një shoqëruese e veçantë për kafenë.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, përzieni 1 1/2 gota miell të bardhë, 1/2 lugë çaji sodë buke dhe 1/4 lugë çaji kripë. Lëreni mënjanë.
Në një tas të madh, rrihni me mikser elektrik në shpejtësi mesatare 1/2 gotë gjalpë pa kripë të zbutur dhe 3/4 gotë sheqer të grimcuar derisa të bëhen të lehta dhe të fryra, rreth 2-3 minuta.
Shtoni 1 vezë të madhe duke e rrahur, pastaj përzieni 1/2 gotë djathë rikota dhe 1 lugë gjelle lëkurë limoni të grirë derisa të bashkohen mirë.
Shtoni gradualisht përbërësit e thatë te ata të lëngshëm, duke i përzier në shpejtësi të ulët derisa të bashkohen. Mos e përzieni tepër.
Vendosni lugë gjelle me brumë në tavat e pjekjes të shtruara me letër pjekje, duke lënë rreth 5 cm distancë mes tyre. Piqini në 190°C (375°F) për 10-12 minuta, ose derisa skajet të marrin një ngjyrë të lehtë të artë dhe qendra të jetë e pjekur. Lërini të ftohen në tavë për 5 minuta para se t'i transferoni në një skarë për t'u ftohur plotësisht.
Ndërsa biskotat ftohen, përgatisni glazurën: Në një tas të vogël, përzieni 1 gotë sheqer pluhur dhe 2 lugë gjelle lëng limoni të freskët derisa të bëhet e lëmuar.
Pasi biskotat të jenë ftohur plotësisht, zhytni sipërfaqen e secilës biskotë në glazurën e limonit, ose hidheni glazurën sipër tyre. Lëreni glazurën të ngurtësohet para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.