Bakllava Jordaneze me Petë, Arra dhe Shurup Mjalti

Përgatisni shurupin: Kombinoni 1 gotë e gjysmë sheqer të grimcuar, 1 gotë ujë dhe 1 lugë gjelle lëng limoni në një tenxhere të vogël. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar, pastaj ulni nxehtësinë në minimum dhe lëreni të ziejë ngadalë për 10 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni 1 lugë çaji ujë lulesh portokalli. Lëreni shurupin të ftohet plotësisht.

Përgatisni mbushjen me arra: Në një tas mesatar, bashkoni arrat e grira, 1/4 gotë sheqer të grimcuar, 1 lugë çaji kanellë të bluar dhe 1/2 lugë çaji kardamom të bluar. Përziejini mirë.

Montoni bakllavanë: Lyejeni lehtë një tavë pjekjeje 23x33 cm me gjalpë të shkrirë. Shtroni 8-10 petë në tavë, duke lyer çdo petë bujarisht me gjalpë të shkrirë para se të shtoni tjetrën. Shpërndani gjysmën e përzierjes së arrave në mënyrë të barabartë mbi shtresat e petëve.

Shtoni më shumë petë: Vendosni edhe 8-10 petë të tjera sipër përzierjes së arrave, duke lyer çdo petë me gjalpë të shkrirë. Shpërndani pjesën e mbetur të përzierjes së arrave në mënyrë të barabartë mbi këto shtresa.

Përfundoni shtresimin: Mbulojeni me petët e mbetura, duke lyer çdo petë me gjalpë të shkrirë. Me një thikë të mprehtë, prisni bakllavanë në forma diamanti ose katrore, duke prerë deri në fund të tavës.

Piqni bakllavanë: Piqeni në 175°C për 40-45 minuta, ose derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë krokante.

Hidhni shurupin dhe ftoheni: Menjëherë pasi ta keni nxjerrë nga furra, hidhni ngadalë shurupin e ftohur me ujë lulesh portokalli në mënyrë të barabartë mbi bakllavanë e nxehtë. Lëreni bakllavanë të ftohet plotësisht në temperaturë dhome për disa orë, ose më mirë gjatë natës, para se të shërbeni. Kjo lejon shurupin të absorbohet plotësisht.