Zuppa Gallurese Sarda (Sopa de Pão e Queijo)
Esta substanciosa Zuppa Gallurese Sarda é uma sopa reconfortante, perfeita para o pequeno-almoço, que combina camadas de pão amanhecido com queijo rico e um caldo saboroso. É um prato tradicional da região da Gallura, ideal para começar o dia de forma aconchegante.
Vamos cozinhar.
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Pincele levemente um pirex de 23x23 cm com 1 colher de sopa de azeite.
Disponha metade das fatias de pão amanhecido numa única camada no fundo do pirex preparado.
Polvilhe metade dos queijos Pecorino Sardo e Parmigiano-Reggiano uniformemente sobre a camada de pão. Adicione metade da pimenta preta e da salsa.
Repita com o restante pão, queijos, pimenta preta e salsa, criando uma segunda camada.
Despeje cuidadosamente as 4 chávenas de caldo quente sobre o pão e o queijo em camadas, garantindo que o pão fique maioritariamente submerso.
Leve ao forno por 30-35 minutos a 190°C (375°F), ou até o topo estar dourado e borbulhante e o pão ter absorvido a maior parte do líquido. Deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
About This Recipe
Big flavor.✦
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