Σαρδηνιακή Zuppa Gallurese (Σούπα Ψωμιού και Τυριού)
Αυτή η πλούσια σαρδηνιακή Zuppa Gallurese είναι μια παρηγορητική σούπα για πρωινό, που συνδυάζει στρώσεις μπαγιάτικου ψωμιού με πλούσια τυριά και έναν αρωματικό ζωμό. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο από την περιοχή της Gallura, ιδανικό για ένα ζεστό ξεκίνημα της ημέρας σας.
Ας μαγειρέψουμε.
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 190°C (375°F).
Αλείψτε ελαφρά ένα ταψί 23x23 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Τοποθετήστε τις μισές φέτες μπαγιάτικου ψωμιού σε μία στρώση στον πάτο του ταψιού.
Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μισό Pecorino Sardo και Parmigiano-Reggiano πάνω από τη στρώση ψωμιού. Προσθέστε το μισό μαύρο πιπέρι και μαϊντανό.
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ψωμί, τα τυριά, το μαύρο πιπέρι και τον μαϊντανό, δημιουργώντας μια δεύτερη στρώση.
Περιχύστε προσεκτικά τα 4 φλιτζάνια ζεστό ζωμό πάνω από το στρωμένο ψωμί και τυρί, βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι κυρίως βυθισμένο.
Ψήστε για 30-35 λεπτά στους 190°C (375°F), ή μέχρι η κορυφή να ροδίσει και να κοχλάζει, και το ψωμί να έχει απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν σερβίρετε.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.