Verivorst Estoniana (Morcela) com Geleia de Lingonberry e Chucrute
Desfrute de um pedaço da Estônia com este prato tradicional, que combina a morcela saborosa, o chucrute picante e a geleia doce de lingonberry. Uma refeição reconfortante, perfeita para um jantar acolhedor.
Vamos cozinhar.
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Numa frigideira grande que possa ir ao forno ou num refratário, misture o chucrute escorrido, 1/4 de xícara de água, as sementes de cominho e a pimenta-do-reino preta. Mexa bem para combinar.
Leve a frigideira com o chucrute ao forno pré-aquecido e asse por 15 minutos para que os sabores se incorporem.
Enquanto o chucrute assa, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira grande separada, em fogo médio. Adicione cuidadosamente as morcelas ao óleo quente.
Cozinhe as morcelas por 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam douradas por todos os lados e bem aquecidas. Tenha cuidado para não perfurar as tripas muito cedo para evitar que rebentem.
Retire o chucrute do forno. Arrume as morcelas cozidas sobre o chucrute na frigideira.
Leve a frigideira de volta ao forno e asse por mais 10 minutos, ou até que as morcelas estejam completamente quentes e o chucrute macio.
Sirva imediatamente com uma generosa porção de geleia de lingonberry ao lado de cada prato.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
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