Uštipci Bósnios com Kaymak e Mel

Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Adicione o iogurte natural e a água aos ingredientes secos. Misture com uma colher até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Não misture em excesso.

Aqueça o óleo vegetal numa panela funda ou forno holandês em lume médio-alto até atingir 175°C. Use um termómetro para garantir a temperatura exata.

Com duas colheres, coloque cuidadosamente colheradas de massa no óleo quente. Frite 3-4 uštipci de cada vez para evitar sobrecarregar a panela.

Frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e inchados. Use uma escumadeira para transferir os uštipci fritos para um prato forrado com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

Sirva os uštipci quentes imediatamente com generosas porções de kaymak e um fio de mel.