Βοσνιακά Ούστιπτσι με Καϊμάκι και Μέλι

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Προσθέστε το γιαούρτι και το νερό στα στεγνά υλικά. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ακανόνιστη ζύμη. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή ολλανδική γάστρα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να φτάσει τους 175°C (350°F). Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο για να εξασφαλίσετε ακριβή θερμοκρασία.

Χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια, ρίξτε προσεκτικά κουταλιές ζύμης στο καυτό λάδι. Τηγανίστε 3-4 ούστιπτσι κάθε φορά για να αποφύγετε τον υπερπληθυσμό της κατσαρόλας.

Τηγανίστε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τα τηγανισμένα ούστιπτσι σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το περιττό λάδι.

Σερβίρετε τα ζεστά ούστιπτσι αμέσως με γενναιόδωρες δόσεις καϊμακιού και ένα σιρόπι μελιού.