Trifle Uruguaio de Doce de Leite e Banana com Coco Tostado

Toste o coco ralado: Coloque 1/2 chávena de coco ralado sem açúcar numa frigideira seca em lume médio. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo frequentemente, até ficar dourado e aromático. Retire do lume e reserve para arrefecer.

Prepare o chantilly: Numa tigela grande, combine 2 chávenas de creme de leite fresco gelado, 1/4 chávena de açúcar em pó e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade alta até formar picos firmes.

Monte a primeira camada: Num prato de trifle ou em copos individuais, coloque uma camada de cubos de bolo de baunilha no fundo.

Adicione doce de leite e banana: Regue cerca de 1/3 chávena de doce de leite sobre a camada de bolo. Arrume uma camada de bananas fatiadas sobre o doce de leite.

Camada com chantilly: Espalhe cerca de 1/3 do chantilly preparado sobre as bananas.

Repita as camadas: Repita as camadas de bolo, doce de leite, banana e chantilly mais duas vezes, terminando com uma generosa camada de chantilly por cima.

Refrigere e sirva: Polvilhe o coco tostado generosamente por cima. Refrigere o trifle por pelo menos 1 hora para permitir que os sabores se misturem e o bolo amoleça. Sirva gelado.