Torta de Carne Finlandesa Clássica (Lihapiirakka) com Ketchup e Mostarda

Em uma frigideira grande, doure 1 libra de carne moída em fogo médio-alto por 8-10 minutos, desfazendo-a com uma colher, até que não haja mais partes rosadas. Escorra qualquer excesso de gordura.

Adicione 1/2 xícara de cebola picada à frigideira com a carne e cozinhe por 3-5 minutos, até amolecer. Misture 1/2 xícara de arroz cozido, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta do reino preta. Misture bem e retire do fogo.

Desenrole 1 pacote de massa de croissant refrigerada e separe-a em 4 retângulos. Pressione as emendas de cada retângulo para formar uma peça sólida de massa.

Coloque uma porção igual da mistura de carne e arroz em uma metade de cada retângulo de massa. Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, pressionando as bordas firmemente para selar, criando uma forma de meia-lua. Amasse as bordas com um garfo para garantir uma vedação firme.

Pincele a parte superior das tortas com 1 colher de sopa de manteiga derretida e, em seguida, pincele com 1 ovo batido para uma lavagem de ovo. Coloque as tortas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse as tortas em forno a 190°C (375°F) por 20-25 minutos, ou até ficarem douradas e infladas.

Sirva as Tortas de Carne Finlandesas Clássicas quentes com 1/4 xícara de ketchup e 1/4 xícara de mostarda Dijon ao lado.